Jak uvařit jasmínovou rýži?
Jasmínová rýže je jednou z těch surovin, která dokáže skvěle doplnit téměř každý pokrm, od thajského kari po stir-fry. Její jemná, květinová vůně a lehce lepivá textura ji dělají ideální volbou pro mnoho asijských jídel. Dneska bych se s vámi rád podělil o svůj způsob, jak ji uvařit tak, aby vždycky vyšla na jedničku.
Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 1 hrnek jasmínové rýže
- 1 a půl hrnku vody (pokud máte radši měkčí rýži, přidejte trochu více vody)
- špetka soli (pokud chcete jemnou chuť)
- troška oleje nebo másla (volitelné)
Postup:
Jak na to?
- Propláchnutí rýže: Prvním krokem je propláchnutí rýže. Tento krok je opravdu důležitý, protože jasmínová rýže má vyšší obsah škrobu, který může způsobit, že rýže bude příliš lepivá. Stačí ji dát do cedníku a propláchnout pod studenou vodou, dokud voda nebude čirá.
- Vaření rýže: Rýži přeneste do hrnce a přidejte vodu – na jeden hrnek rýže dám 1 a půl hrnku vody. Osobně přidávám i špetku soli, protože rýže dostane jemnou chuť, ale to je čistě na vás. Pokud chcete, můžete přidat i trochu oleje nebo másla, rýže tím bude chutnější.
- Přivedení k varu: Hrnec přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Jakmile voda začne vařit, přiklopte hrnec poklicí a ztlumte teplotu na minimum, aby se rýže vařila v páře. Není dobré, když voda stále vře, protože by se rýže mohla převařit nebo připalovat.
- Vaření a odpočinek: Rýži nechte vařit asi 12–15 minut. Jakmile většina vody zmizí a rýže bude měkká, vypněte sporák a nechte hrnec s poklicí ještě asi 5 minut odpočívat. Rýže tímto způsobem vstřebá poslední vlhkost a bude krásně nadýchaná.
- Užijte si to!: Když je hotová, rýži jemně promíchejte vidličkou, aby se jednotlivá zrnka oddělila. A máte hotovo! Tato jasmínová rýže je ideální přílohou k mnoha jídlům, ať už jde o kari, stir-fry nebo jiné pokrmy, které si oblíbíte.
Na co si dát pozor při vaření rýže?
Vaření rýže může na první pohled vypadat snadně, ale existuje pár věcí, na které je dobré si dát pozor, aby byla opravdu perfektní.
- Poměr vody a rýže – U každého druhu rýže je důležité dodržet správný poměr vody a rýže. Příliš vody znamená, že bude rýže rozmočená, příliš málo vody zase suchá. Obvykle je to 1:1,5, ale může to být i trochu jinak podle typu rýže.
- Propláchnutí rýže – Nezapomeňte rýži propláchnout, abyste odstranili přebytečný škrob. Díky tomu bude rýže nadýchaná a jednotlivá zrnka se oddělí.
- Neotevírejte poklici – Při vaření rýže ji raději neotvírejte. Pára uvnitř hrnce je důležitá pro rovnoměrné vaření. Pokud poklici zvednete, rýže se může uvařit nerovnoměrně.
- Odpočinek po uvaření – Nechte rýži po uvaření ještě 5–10 minut odpočívat s poklicí, aby se všechny zbytky vody vsákly a rýže byla opravdu jemná.
- Teplota – Při vaření vždy snižte teplotu na minimum, jakmile voda začne vřít. Rýže by se měla vařit v páře, ne ve varu, jinak se může rozvařit nebo spálit.
Chcete vědět víc? Prozkoumejte další recepty na stránkách FitnessMixu a objevte novou inspiraci pro vaření.
Pokud máte chuť dozvědět se více o mně a o tom, co mě motivuje, podívejte se na stránku „O mně„.
Zdroje článku:
How to cook jasmine rice tips and easy recipe [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.masterclass.com/articles/how-to-cook-jasmine-rice-tips-and-easy-recipe
Jasmine Rice | RecipeTin Eats [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.recipetineats.com/how-to-cook-jasmine-rice/
Perfect Jasmine Rice – Once Upon a Chef [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.onceuponachef.com/recipes/perfect-jasmine-rice.html
