Jasmínová rýže, oblíbená pro svou jemnou vůni a nadýchanou texturu, patří mezi základní suroviny v asijské kuchyni a stále častěji se objevuje i na našich stolech. Její správná příprava však může být trochu oříškem – příliš mnoho vody ji rozvaří, zatímco nedostatečné množství zanechá rýži tvrdou. V tomto článku vám ukážeme jednoduchý postup, jak dokonale uvařit jasmínovou rýži, aby si zachovala svoji jedinečnou strukturu, chuť a aroma. S našimi tipy se z vaření této oblíbené přílohy stane hračka!
Recept na jasmínovou rýži
Co budete potřebovat?
- Jasmínová rýže
- Voda
- Sůl (volitelně)
Postup přípravy:
- Propláchnutí rýže: Rýži důkladně propláchneme pod studenou vodou, dokud voda nebude zcela čirá. Tím odstraníme přebytečný škrob a nečistoty.
- Poměr rýže a vody: Základním pravidlem je poměr 1 hrnek rýže na 1,5 hrnku vody.
- Vaření:
- Propláchnutou rýži dáme do hrnce a zalijeme vodou.
- Přivedeme k varu.
- Poté snížíme teplotu na minimum, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 10-15 minut.
- Po uplynutí doby vaření sundáme hrnec z plotny a necháme rýži ještě několik minut odstát pod pokličkou.
- Nakonec rýži rozpulíme vidličkou a podáváme.
Tipy pro dokonalou jasmínovou rýži
- Kvalita rýže: Vyberte si kvalitní jasmínovou rýži. Čerstvější rýže má intenzivnější vůni a chuť.
- Sůl: Sůl přidáváme podle chuti, ale není nezbytná.
- Odstátí: Nechání rýže odstát po dovaření je důležité pro dokonalé nasáknutí vodou a rozvinutí její vůně.
- Rýžovar: Pro přípravu jasmínové rýže můžete použít i rýžovar. Postup je obvykle uveden v návodu k použití.
Proč si jasmínová rýže získala takovou oblibu?
Jasmínová rýže si svou popularitu zasloužila díky své jemné vůni a nezaměnitelné chuti.
Tyto vlastnosti vděčí vysokému obsahu amylozy, která zajišťuje, že zrna po uvaření zůstanou oddělená, nadýchaná a sypká.
Díky své univerzálnosti se skvěle hodí jako příloha k masu, rybám nebo zelenině, ale také jako základ mnoha asijských pokrmů.
Jak poznat kvalitní jasmínovou rýži?
Při nákupu sáhněte po rýži s označením „jasmine rice“ nebo „Thai fragrant rice“, což garantuje autentickou kvalitu. P
okud hledáte opravdu výraznou vůni a chuť, vybírejte co nejčerstvější balení – u jasmínové rýže platí, že čím čerstvější, tím intenzivnější její aroma.
Zdroje článku:
How to cook jasmine rice tips and easy recipe [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.masterclass.com/articles/how-to-cook-jasmine-rice-tips-and-easy-recipe
Jasmine Rice | RecipeTin Eats [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.recipetineats.com/how-to-cook-jasmine-rice/
Perfect Jasmine Rice – Once Upon a Chef [online]. [cit. 24. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.onceuponachef.com/recipes/perfect-jasmine-rice.html