Kysané podmáslí: Účinky na zdraví, které stojí za vyzkoušení
Kysané podmáslí jsem dlouho přehlížel jako obyčejný zbytek z výroby másla. Jenže když jsem si začal všímat, jak moc se mluví o jeho zdravotních přínosech, rozhodl jsem se mu dát šanci. A dobře jsem udělal. Tento nenápadný nápoj má totiž ohromující účinky na trávení, imunitu i celkové zdraví. Obsahuje probiotika, která podporují střevní mikroflóru, a spoustu vitamínů a minerálů, které tělu dodávají energii. Není to jen obyčejný nápoj, ale spíš takový přírodní elixír, který si dokáže poradit i s běžnými zdravotními neduhy. A co je na tom nejlepší? Chutná skvěle a zároveň prospívá tělu.
Co je to kysané podmáslí a jaké jsou jeho účinky na zdraví?
Kysané podmáslí je něco, co možná známe z dětství, ale málokdo si uvědomuje, jak velký poklad se v téhle nenápadné bílé tekutině skrývá. Jde o fermentovaný mléčný nápoj, který vzniká při výrobě másla.
Díky procesu fermentace v sobě nese spoustu zdraví prospěšných látek, které dělají z obyčejného podmáslí výjimečnou potravinu.
Musím přiznat, že jsem ho dřív přehlížel – bral jsem ho jako něco „staromódního“, co pije spíš babička. Ale čím víc jsem o něm zjišťoval, tím víc mě fascinovalo, co všechno dokáže.
Co vlastně kysané podmáslí obsahuje?
Podmáslí je přirozeným zdrojem probiotik – těch dobrých bakterií, které potřebujeme pro správnou funkci střev. Obsahuje také bílkoviny, vápník, vitamíny skupiny B a další minerály, jako je hořčík a draslík.
To znamená, že nejen že podporuje zdravé trávení, ale zároveň pomáhá tělu doplnit živiny, které potřebuje ke každodennímu fungování. A co je na tom nejlepší? Má málo kalorií, takže si ho můžete dopřát i tehdy, když se snažíte hlídat váhu.
Účinky kysaného podmáslí na vaše zdraví
Z vlastní zkušenosti můžu říct, že kysané podmáslí má neuvěřitelně pozitivní vliv na trávení. Díky probiotikům pomáhá obnovit rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové nejen pro dobré zažívání, ale i pro naši imunitu.
Když mám pocit těžkého žaludku nebo mě něco „rozhodí“, podmáslí je první věc, po které sáhnu.
Další velkou výhodou je jeho schopnost hydratovat tělo. Obsahuje elektrolyty, takže je ideální nápoj po fyzické aktivitě nebo v horkých dnech.
Navíc jeho složení napomáhá přirozenému detoxu těla – podporuje vylučování škodlivin a zklidňuje žaludek po těžkých nebo kořeněných jídlech.
Podmáslí je také skvělým pomocníkem pro kůži. Ať už ho zařadíte do jídelníčku nebo si z něj uděláte domácí pleťovou masku, výsledky vás překvapí. Díky kyselině mléčné pomáhá zjemňovat pleť a zmírňuje podráždění. Moje žena na něj přísahá, a já musím uznat, že na její pleti je to vidět.
Jak podmáslí zařadit do jídelníčku?
Nejjednodušší je pít ho samotné, což je asi i můj nejoblíbenější způsob. Stačí ho pořádně vychladit, a máte osvěžující nápoj, který vás zasytí a povzbudí.
Skvěle se ale hodí i do smoothies, k pečení nebo jako základ pro polévky a omáčky. Možností je spousta a fantazii se meze nekladou.
Chcete vědět víc? Prozkoumejte další recepty na stránkách FitnessMixu a objevte novou inspiraci pro vaření.
Pokud máte chuť dozvědět se více o mně a o tom, co mě motivuje, podívejte se na stránku „O mně„.
Zdroje článku:
Compositional and Functional Properties of Buttermilk: A Comparison Between Sweet, Sour, and Whey Buttermilk1 – Journal of Dairy Science [online]. [cit. 17. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(06)72115-4/fulltext
ScienceDirect [online]. [cit. 17. 03. 2024]. Dostupné z: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030206721154
Compositional and functional properties of buttermilk: a comparison between sweet, sour, and whey buttermilk – PubMed [online]. [cit. 17. 03. 2024]. Dostupné z: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16428621/
Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities – PubMed [online]. [cit. 17. 03. 2024]. Dostupné z: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32123507/
