ČlánkyDalšíZdraví

Jak si vyrobit jablečný ocet? S našim receptem se vám to podaří

5
(3)

Jablečný ocet se dá snadno vyrobit i z pár ingrediencí doma. V našem článku vám ukážeme, co všechno k výrobě budete potřebovat a na co můžete domácí jablečný ocet použít.

Jak si vyrobit jablečný ocet?

Jablečný ocet si můžete snadno vyrobit sami několika způsoby. Například si ho můžete připravit z vlastních jablek, nebo s pomocí jiných ingrediencí. Jakou variantu však zvolíte, je na vás.

Co je jablečný ocet?

Jablečný ocet je letitý lék, který se používá po generace. Již ve 13. století lidé používali jablečný ocet k léčbě všech onemocnění. Od drobných problémů jako jsou zažívací potíže a zácpa, až po závažnější zdravotní potíže jako je infekce nebo dokonce i rakovina.

Jablečný ocet se vyrábí fermentací jablek, dokud se z nich nestane alkohol, který se následně přemění na kyselinu octovou.

Mimo jiné je také známý jako jablečný džus.

Můžete ho užívat jako samotný nebo jako součást většího léčebného plánu pro zdravotní problémy, jako je cukrovka nebo vysoká hladina cholesterolu. Nebo se dokáže použít jako součást každodenní rutiny pro udržení celkové kondice.

Jaké jsou výhody jablečného octa?

Jablečný ocet je přírodní lék, který vám pomůže pomoci udržet si zdraví.

Má také mnoho výhod, včetně:

  • Vyrovnává hladinu pH vašeho těla
  • Má protizánětlivé vlastnosti
  • Antivirové vlastnosti
  • Pomáhá snížit krevní tlak
  • Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Působí skvěle proti infekcím

Jablečný ocet je skvělý pro vaše zdraví

Jablečný ocet se najdete v mnoha kuchyní, a to především na vaření. Avšak v mnoha ohledech se hodí jako skvělý lék, který pomáhá proti mnoha onemocněním.

Například je skvělý pro vaše trávení. Bylo totiž prokázáno, že jablečný ocet pomáhá při chronickém pálení žáhy a poruchách trávení tím, že rozkládá bílkoviny a zvyšuje kyselost žaludku.

Je také skvělý pro vaší pokožku, protože se dá použít k vyrovnání tonu vaší pleti, zlepšuje akné a dokáže odstraňovat jizvy, které byly způsobené akné.

Díky svým účinkům udržuje vaše vlasy zdravé a lesklé.

Přirozeně bělí zuby a v některých ohledech se dá využít jako bělící pasta, jelikož dokáže odstraňovat skvrny.

Jablečný ocet pomáhá hubnout a snižovat hladinu cholesterolu

Díky svým účinkům, dokáže jablečný ocet pomoci s hubnutím, snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit vaše trávení.

Je také skvělým spojencem během zimního období v boji proti infekcím a zlepšení vaší pleti.

Je bohatý na vitamíny, minerály a enzymy, které pomáhají tělu obnovit přirozenou rovnováhu. Kromě své nutriční hodnoty obsahuje tento produkt pektin (druh vlákniny) který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání sacharidů do našeho těla.

Obsahuje také kyselinu octovou, která pomáhá stimulovat metabolismus zvýšením produkce žluči, což zvyšuje spalování tuků v těle.

Kyselina octová také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a bojovat proti vysokému krevnímu tlaku.

Důvody, proč si vyrobit jablečný ocet sami:

  • Vyhněte se plýtvání potravinami → Pokud se letos ukázalo, že vaše úroda jablek je mnohem větší, než se očekávalo, tak můžete část jablek použít a zakonzervovat je. Jablka se dají skladovat i několik měsíců.
  • Ingredience klíčového slova → Pokud si jablečný ocet vyrábíte sami, znáte jeho ingredience. Můžete si tak být jisti, že v něm nejsou žádné škodlivé látky ani toxické přísady.

Jak se vyrábí jablečný ocet? Od cukru k alkoholu

Zbylá jablka nebo jablečná šťáva se nejprve zkvasí a vytvoří alkohol. Pokud přidáte cukr, toto zkvašení proběhne rychleji a obsah alkoholu bude vyšší. Pěna, která se tvoří, je způsobena alkoholovým kvašením.

Bílá vrstva na povrchu fermentu může naznačovat, že se tvoří kvasinky, což se může stát při alkoholovém kvašení.

Jakmile se objeví první alkohol, začnou paralelně pracovat octové bakterie. Jsou přirozeně přítomny ve vzduchu a ve všech čerstvých plodech a ke svému rozmnožování potřebují alkohol a kyslík. Proto je důležité přikrýt nádobu pouze kusem látky, aby byl zaručen přísun kyslíku.

Jak si vyrobit doma jablečný ocet?

Vyrobte si vlastní jablečný ocet z jablek

Nejlepší způsob, jak vyrobit tuto verzi jablečného octa, je použít jablka, která jste sami natrhali na svojí zahrádce. Tyto jablka zaručují vysoce kvalitní jablečný ocet s intenzivní chutí.

Použít k výrobě octa můžete také samozřejmě kupovaná jablka → ta by však měla být v bio kvalitě, abyste později v octu neměli žádné zbytky pesticidů.

Navíc je nejlepší je nakupovat z regionálního zdroje, protože dlouhé přepravní trasy znečišťují životní prostředí.

Na dva litry jablečného octa potřebujete tyto přísady:

  • 1 kg jablek
  • 100 gramů cukru
  • Studenou vodu

Měli byste mít také připravenou misku, několik starých sklenic se šroubovacím uzávěrem a několik malých skleněných lahviček.

Výroba jablečného octa může však trvat několik týdnů, ale není v tom žádný háček. Zde vám uvádíme postup:

  1. Jablka omyjeme, zbavíme jadýrek a nakrájíme na kostičky.
  2. Vložte kousky jablek do misky a pusťte studenou vodu, dokud nejsou jablka zcela zakrytá a asi 4 cm pod vodou.
  3. Navrch nasypte cukr a dobře promíchejte.
  4. Tip: Poté kousky jablek v misce položte na talíř. Tímto způsobem nevyplavou nahoru.
  5. Položte na mísu kuchyňskou utěrku a umístěte jí do sklepa nebo do lednice. Nechejte je tam zhruba týden a jednou denně je promíchejte.
  6. Jakmile se na povrchu vytvoří bílá pěna, slijte jablečnou vodu přes čistou utěrku a zachyťte jí do jiné misky.
  7. Sterilizujte sklenice se šroubovacím uzávěrem, abyste zabili všechny choroboplodné zárodky.
  8. Přefiltrovanou vodu nalijte do svých čistých sklenic se šroubovacím uzávěrem a zakryjte papírovými utěrkami s gumovým kroužkem.
  9. Umístěte sklenici na teplé místo (asi 25 stupňů Celsia) a nechte ji tam pět až sedm týdnů. Nedivte se, pokud se zhruba po polovině doby vytvoří tzv. octová matka, která plave ve sklenici jak hmota.
  10. Asi po sedmi týdnech nalijte ocet do sterilizovaných láhví a pevně je uzavřete.
  11. Nyní nechte znovu dozrát na chladném místě po dobu osmi až deseti týdnů.

Na závěr…

Jablečný ocet je skvělým spojence pro vaše zdraví.

Je skvělý na udržení nejen silného imunitního systému, ale může vám také pomoci zhubnout a bojovat s infekcemi.

Také je označován za silné antibakteriální činidlo, které lze v mnoha případech použít jako alternativu antibiotik.

Jak se vám líbil článek?

Začněte hlasovat!

Hodnocení 5 / 5. Kolik lidí hlasovalo: 3

Tento příspěvek nemá zatím žádný hlas! Buďte první!

Leave a Response