Brambory jsou jedním z nejpopulárnějších a nejvíce konzumovaných potravin na světě. Jsou výživné, chutné a mimořádně univerzální, což znamená, že je můžete připravit mnoha různými způsoby. Vaření brambor je jedním z nejjednodušších a nejčastějších způsobů, jak je připravit. Ale kolik času potřebujete k tomu, aby byly dokonale uvařené?
Jak dlouho vařit brambory?
Recept je rychlý a jednoduchý, pokud budete postupovat podle nás:
Velikost a druh brambor
Doba vaření brambor závisí na několika faktorech, především na jejich velikosti a druhu. Malé brambory, jako jsou nové brambory, se vaří rychleji než velké brambory.
Druh brambor také ovlivňuje dobu vaření. Některé odrůdy jsou měkčí a vaří se rychleji, zatímco jiné mohou vyžadovat více času.
Doba vaření
- Malé brambory (nové brambory): 10-15 minut
- Střední brambory: 20-25 minut
- Velké brambory: 25-30 minut
Postup vaření
- Brambory důkladně omyjte a odstraňte veškerou půdu.
- Pokud chcete, můžete je oloupat, ale mnoho lidí dává přednost vaření s kůží, protože obsahuje mnoho výživných látek.
- Naplňte hrnec vodou a přidejte trochu soli.
- Přiveďte vodu k varu a vložte brambory.
- Vařte je podle výše uvedeného časového rozmezí nebo dokud nejsou měkké, když je propíchnete vidličkou.
- Brambory sceďte a nechte je chvíli odstát, aby se zbavily přebytečné vody.
Související články:
Tipy
- Přidání soli do vody pomáhá zvýraznit chuť brambor.
- Pokud vaříte brambory na salát, můžete je nechat vychladnout přímo ve vodě, ve které se vařily. To pomáhá udržet je vláčné.
- Brambory můžete také vařit v páře, což je zdravější metoda, protože zachovává více výživných látek.
Jaké výživové hodnoty mají brambory?
Brambory jsou dobrým zdrojem sacharidů, bílkovin, vitaminů a minerálů.
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie v bramborách. Obsahují 16 gramů sacharidů na 100 gramů.
Z toho je asi 1 gram cukru.
Bílkoviny jsou nezbytné pro růst a opravu tkání. Brambory obsahují 2 gramy bílkovin na 100 gramů.
Vitamíny
- Vitamin C je důležitý pro imunitní systém. Brambory jsou dobrým zdrojem vitaminu C, obsahují 10 mg na 100 gramů.
- Vitamin B6 je důležitý pro metabolismus a nervový systém. Brambory jsou dobrým zdrojem vitaminu B6, obsahují 1,1 mg na 100 gramů.
- Vitamin B9 je důležitý pro vývoj plodu. Brambory jsou dobrým zdrojem vitaminu B9, obsahují 59 mcg na 100 gramů.
Minerály
- Draslík je důležitý pro regulaci krevního tlaku. Brambory jsou dobrým zdrojem draslíku, obsahují 1554 mg na 100 gramů.
- Hořčík je důležitý pro metabolismus a nervový systém. Brambory jsou dobrým zdrojem hořčíku, obsahují 84,9 mg na 100 gramů.
- Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek. Brambory jsou dobrým zdrojem železa, obsahují 0,5 mg na 100 gramů.
Energetická hodnota
Brambory mají 76 kcal na 100 gramů.
Jak připravit brambory, aby si zachovaly své výživové hodnoty?
Brambory se dají připravit na mnoho různých způsobů. Nejlepší způsob, jak zachovat jejich výživové hodnoty, je vařit je ve slupce nebo je péct. Při těchto způsobech přípravy se do vody nebo do vzduchu neuvolní tolik živin.
Smažené brambory mají výrazně vyšší obsah kalorií a tuku než brambory vařené nebo pečené.
Zdroje článku:
How to Boil Potatoes 4 Easy Ways [online]. [cit. 19. 01. 2024]. Dostupné z: https://www.allrecipes.com/article/how-to-boil-potatoes/
Access to this page has been denied. [online]. [cit. 19. 01. 2024]. Dostupné z: https://www.thekitchn.com/how-to-boil-potatoes-cooking-lessons-from-the-kitchn-64716