Dnes se společně ponoříme do světa zdravého a chutného vaření na páře. Pára je přírodní kulinářský pomocník, kterým nám otevírá dveře do zcela nového způsobu přípravy pokrmů. Zde se dozvíte o technikách, tipů a triků, které vám umožní připravit lahodné pokrmy plné živin a chutí, a to bez zbytečného přídavku tuků či olejů.
Jak na to?
Vaření v páře je velmi jednoduché. Co budete potřebovat?
- Parní hrnec
- Potraviny na vaření (zelenina, ryby, kuřecí prsa, atd.)
- Koření a bylinky dle chuti
Jak postupovat?
- Příprava hrnce: Naplňte spodní část parního hrnce vodou a dejte ji vařit. Voda by neměla dosahovat až k sítku, na kterém budou potraviny.
- Příprava potravin: Mezitím připravte potraviny, které budete vařit. Omyjte je a nakrájejte podle potřeby. Pamatujte, že menší kousky se uvaří rychleji než větší kusy.
- Koření a bylinky: Můžete přidat koření, bylinky, citronovou šťávu nebo jiné aromatické látky, které dodají potravinám chuť a vůni.
- Dejte potraviny do hrnce: Potraviny dejte na sítko hrnce tak, aby mezi nimi byl dostatečný prostor pro cirkulaci páry.
- Vaření: Jakmile voda začne vařit, umístěte vrchní část hrnce se sítkem a potravinami na spodní část s vařící vodou. Zakryjte párač pokličkou.
- Čas vaření: Doba vaření závisí na druhu potravin a jejich velikosti. Obecně platí, že menší kusy budou hotové dříve. Doporučujeme se řídit časy pro vaření na páře (časy mohou být orientační, proto je doporučeno prověřovat vaření kontrolními nástroji):
- Zelenina: 5-15 minut
- Ryby: 10-20 minut
- Kuřecí prsa/maso: 20-30 minut
- Kontrola: Potraviny pravidelně kontrolujte, abyste zajistili, že jsou dostatečně uvařené. Můžete použít vidličku nebo nůž, abyste prověřili jejich měkkost.
- Podávání: Jakmile jsou potraviny hotové, opatrně je vyjměte z parního hrnce. Můžete je podávat samostatně nebo jako součást jídla.
Proč je vaření na páře jednodušší a zdravější?
Vaření na páře má několik výhod, které činí tuto metodu vaření oblíbenou mezi těmi, kteří chtějí spojit zdravou stravu s chutnými pokrmy.
Zde je několik důvodů, proč je dobré vařit na páře:
- Zachování živin: Je to šetrný způsob vaření, který minimalizuje ztrátu živin v potravinách. Voda nepřichází do kontaktu s potravinami přímo, což znamená, že vitamíny, minerály a další živiny zůstávají zachovány v potravinách lépe než při vaření ve vodě.
- Nízký obsah tuků: Při vaření na páře není třeba přidávat žádné tuky nebo oleje, což znamená, že pokrmy jsou mnohem lehčí a zdravější. Tato metoda umožňuje snížení příjmu kalorií a nasycených tuků, což je pro udržení zdravé hmotnosti zcela zásadní.
- Ochrana chuti: Vaření na páře umožňuje potravinám udržet svou přirozenou chuť, barvu a texturu. Proces vaření na páře “nedegraduje” složky potravin a umožňuje, aby pokrmy zůstaly chutné a atraktivní.
- Snížení karcinogenů: Při smažení nebo grilování mohou vznikat nezdravé látky, jako jsou karcinogeny. Příprava potravin je šetrnější a minimalizuje tvorbu těchto nežádoucích látek.
- Jednoduchost: Vaření na páře je relativně jednoduchý proces. Stačí připravit potraviny, umístit je do hrnce a nechat je uvařit. Nepotřebujete složité nástroje nebo nějaké “zvláštní” dovednosti.
- Zelenina je skvělou volbou: Vaření na páře je ideální pro vaření zeleniny, která zůstává svěží, křupavá a plná živin. Tato metoda podporuje konzumaci více zeleniny, což je klíčové pro vyváženou stravu.
- Široká škála jídel: Při vaření na páře můžete vyzkoušet velkou škálu jídel. Můžete připravit různé pokrmy, včetně masa, ryb, zeleniny, těstovin a mnoho dalšího.
- Zdravý životní styl: Pokud hledáte způsob, jak zlepšit svůj zdravý životní styl, tak vaření na páře je skvělou volbou. Díky nízkému obsahu tuků a většímu zachování živin v potravinách můžete podpořit své celkové zdraví a vitalitu.
