Černá čočka jesou druh luštěniny, která je známá pro svou bohatou chuť a nutriční hodnotu. Je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, železa a hořčíku. Je také bezlepkové, takže jsou vhodné pro lidi s celiakií nebo alergií na lepek. Černou čočku můžete vařit, péct, smažit nebo grilovat. Jak jí vařit?
Jak vařit černou čočku?
Ingredience:
- 1 šálek černé čočky
- 2 šálky vody nebo vývaru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 celer, nakrájený na kostičky
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/4 lžičky rozmarýnu
Postup:
- Černou čočku propláchněte ve studené vodě.
- Do velkého hrnce nalijte vodu nebo vývar, přidejte sůl, pepř, cibuli, česnek, mrkev, celer, tymián a rozmarýn.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 30 minut, nebo dokud čočka nezměkne.
- Černou čočku sceďte a podávejte s oblíbenou přílohou
Chcete zhubnout? Vyzkoušejte proteinovou dietu
Jaké jsou výhody černé čočky?
Jaké jsou výhody černé čočky?
- Pomáha udržovat zdravé trávení: Černá čočka je dobrým zdrojem vlákniny, která je důležitá pro zdravé trávení. Vláknina pomáhá regulovat pohyby střev a předcházet zácpě.
- Regulují hladinu cukru v krvi: obsahuje živiny, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. To je důležité pro lidi s cukrovkou nebo prediabetesem.
- Snižují riziko vzniku srdečních chorob: je dobrým zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit srdce před poškozením. Antioxidanty pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a krevního tlaku, které jsou rizikové faktory pro srdeční choroby.
- Zlepšují kognitivní funkce: Černé čočky jsou dobrým zdrojem železa, které je důležité pro mozek. Železo pomáhá přenášet kyslík do mozku, což je důležité pro kognitivní funkce, jako je paměť, koncentrace a učení.
- Zvyšuje energii: je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, které jsou důležité pro udržení energie. Bílkoviny pomáhají budování a opravě svalů, zatímco vláknina pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, což pomáhá udržet hladinu energie po celý den.
- Pomáhají udržovat zdravou váhu: Černá čočka je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, které jsou důležité pro udržení zdravé váhy. Bílkoviny pomáhají budování a opravě svalů, zatímco vláknina pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a pocit nasycení.
Tip na recept
Zdroje článku:
Black lentils [online]. [cit. 19. 01. 2024]. Dostupné z: https://theplantbasedschool.com/black-lentils/
Basic Black Lentils – Cuisinicity [online]. [cit. 19. 01. 2024]. Dostupné z: https://cuisinicity.com/basic-black-lentils/
How to Cook Black Lentils (Instant Pot & Stove) – Kitchen Skip [online]. [cit. 19. 01. 2024]. Dostupné z: https://www.kitchenskip.com/how-to-cook-black-lentils-instant-pot-stove/